Aloo Tanrım

Aloo gosht, sırasıyla patates ve et anlamına gelen aloo ve gosht kelimelerinden türetilmiş olup, et ve patatese dayalı geleneksel bir Pakistan güvecidir. Bu zengin köriyi hazırlamak için kuzu, koyun veya dana eti kullanılır, ancak tavuk da kullanılabilir. Yemek, sarımsak, zencefil, domates, soğan ve kişniş, tarçın, kırmızı biber tozu, zerdeçal ve karabiber gibi çeşitli baharatların bir karışımı ile uzun ve yavaş bir şekilde pişirilen et ve patates parçalarından yapılır. Hazırlama yöntemi, genellikle bir avuç taze doğranmış kişniş yaprağı ile tamamlanan, lezzet dolu bir et suyunda bulunan yumuşak et ve patateslerle sonuçlanır. Yemeğe geleneksel olarak yanında roti, naan veya pirinç eşlik eder. Aloo gosht, kişisel tercihlere bağlı olarak kalın veya çorba kıvamında olabilir ve istenirse yoğurt da içerebilir. Bu geleneksel köri, özellikle Pakistan, Hindistan ve Afganistan'da olmak üzere Hindistan alt kıtasında yaygın olarak tüketilmektedir.