Aluva

Temel formunda, bu geleneksel Sri Lanka tatlısı kavrulmuş pirinç unu, şeker şurubu, öğütülmüş kaju fıstığı ve kakule veya karanfil gibi baharatları birleştirir, bazı versiyonlarında ise şeker pekmezle (melas) ve kaju fıstığı mung fasulyesi veya diğer kuruyemiş türleriyle değiştirilir. Karışım tavalara yayılır ve daha sonra genellikle elmas şeklindeki parçalara dilimlenir. Aluwa, Nisan ayında kutlanan Sinhale Yeni Yılı olan Avurudu'da servis edilen temel bir tatlıdır.