Amaretti Casperiani

Ünlü İtalyan badem kurabiyeleri Amaretti, anavatanlarında o kadar popülerdir ki neredeyse her bölgenin, temel malzemelerin farklı oranlarını ve kombinasyonlarını kullanan kendi tarif versiyonu vardır: tatlı ve acı badem, kayısı çekirdeği, yumurta ve şeker. Rieti eyaletindeki bir şehir olan Casperia, tipik olarak kullanılan badem yerine yumurta akı, şeker, acı badem özü, vanilya ve kavrulmuş fındıkla yapılan amaretti kurabiyesi versiyonuyla ünlüdür.