Amaretti (Molise)

Ünlü İtalyan badem kurabiyeleri Amaretti, anavatanlarında o kadar popülerdir ki neredeyse her bölgenin, temel malzemelerin farklı oranlarını ve kombinasyonlarını kullanarak kendi tarif versiyonu vardır: tatlı ve acı bademler, kayısı çekirdekleri, yumurta ve şeker. Molise bölgesinden gelen Amaretti, çıtır acı-tatlı kurabiyeler bekleyenler için büyük bir sürpriz olabilir; sadece soyulmuş bademler, bütün yumurtalar ve unla yapılan bu yapımı kolay kurabiyeler yumuşak ve çiğnenebilirdir ve güçlü bir badem aromasına sahiptir. Eklenmiş şeker içermezler, bu da kişinin tatlı ihtiyacını gidermesi için daha sağlıklı bir yol sunar.