Amaretti (Piedmont)

Ünlü İtalyan badem kurabiyeleri Amaretti, anavatanlarında o kadar popülerdir ki neredeyse her bölgenin, temel malzemelerin farklı oranlarını ve kombinasyonlarını kullanarak kendi tarif versiyonları vardır: tatlı ve acı badem, kayısı çekirdeği, yumurta ve şeker. Piedmont bölgesinde Asti yakınlarındaki küçük bir kasaba olan Mombaruzzo, şeker, yumurta akı, tatlı badem ve ince öğütülmüş kayısı çekirdeği ile yapılan çıtır amaretti di Mombaruzzo versiyonuyla ünlüdür.