Amerikan Babkası

Avrupa'da babka, genellikle basit bir Polonya tatlısı, mayalı, çörek şeklinde ekmekle ilişkilendirilen bir terimdir, ancak büyük Yahudi nüfusa sahip Kuzey Amerika şehirlerinde son derece popüler hale gelen başka bir babka versiyonu daha vardır: mayalı hamurdan yapılmış, şerit şerit dolgularla örülmüş, zengin, tereyağlı, kıvrımlı somun. En popüler dolgu çikolatadır, ancak tarçın ve fındık da oldukça sık kullanılır. Tereyağlı hamur ve leziz çikolata dolgusu yeterince zengin değilmiş gibi, genellikle yüksek bir somun tavada pişirilen bu versiyon, genellikle cömert bir streusel kaplama tabakasıyla tamamlanır ve bu da zenginlik açısından orijinalini geride bırakan gerçekten de çökmekte olan bir tatlıyla sonuçlanır.