Anellini peynirli sandviç

Anellini alla pecorara, Abruzzo'dan gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Anellini makarna ve doyurucu bir sebze sosu kombinasyonuyla yapılır. Halka şeklindeki anellini makarna sert buğday unu ve sudan yapılırken, sos domates, soğan, havuç, kereviz, zeytinyağı, patlıcan, kırmızı dolmalık biber, kabak ve ricotta kombinasyonuyla yapılır. Servis etmeden önce makarna sosla karıştırılır ve yemeğin üzerine genellikle rendelenmiş pecorino peyniri ve ricotta şeritleri eklenir.