Anicini

Bazen finocchini olarak da adlandırılan anicini, birçok İtalyan bölgesinde hazırlanan popüler anason aromalı biscotti'dir, ancak özellikle Sardegna ve Liguria'da sevilir. İlk olarak, yumurta, un, şeker, portakal çiçeği suyu ve anasonla yapılan bir somun pişirilir. Hafifçe soğuduktan sonra somun dikkatlice dilimlenir ve dilimler altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar tekrar pişirilir. Narin, hafif ve çıtır anicini, kahveye veya süte batırmak için mükemmel kurabiyelerdir, ancak anasonun sindirim özellikleri nedeniyle, bir yemeğin sonunda servis edilen kaliteli pasto için de mükemmeldirler.