Apes Kurabiyeleri

Apees kurabiyeleri, Alman kökenli, Philadelphia ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Pennsylvania Dutch ülkesinde popüler olan baharatlı tereyağlı kurabiyelerdir. Tarihsel bir teoriye göre, kurabiyeler adını Anis Platchen veya anason kurabiyelerinin bir çeşidi oldukları için almışlar, bu yüzden kimyon tohumuyla yapılan ve tohumlu kek olarak bilinen kurabiye çeşidinden ayırt edilebilmeleri için üzerlerine A ve P harfleri damgalanmış. Philadelphia'nın en popüler fırıncılarından biri Ann Page adlı bir isimdi, bu yüzden kurabiyeler hızla onunla ilişkilendirildi. Kurabiyeler geleneksel olarak çam, yıldız ve hilal gibi çeşitli şekillerde kesilir ve harika bir Noel ikramı sunar, ancak yıl boyunca da pişirilebilirler.