Aqras batata mabshura

Bu çok yönlü Libya kızartması genellikle rendelenmiş patates, soğan, acı biber, çırpılmış yumurta, un ve maydanoz, kişniş, sarımsak ve kimyon gibi tatlandırıcıların bir kombinasyonu ile hazırlanır. Karışım, kızartmalar altın-kahverengi bir renk alana kadar orta ateşte kızartılır. Genellikle garnitür olarak servis edilmelerine rağmen, yanında büyük bir salata ile eşleştirildiğinde ana yemek olarak da servis edilebilirler. Yemeği daha da doyurucu ve biraz daha ilginç hale getirmek için bu kızartmaları hafif veya baharatlı soslarla eşleştirmeniz önerilir.