Arepa

Arepa, öğütülmüş mısır hamurundan veya önceden pişirilmiş mısır unundan yapılan çok yönlü bir mısır ekmeğidir. Genellikle Venezuela, Kolombiya, Panama, Porto Riko ve Dominik Cumhuriyeti'nde tüketilir. Venezuela'da arepa, ülkenin her yerinde ve tüm sosyo-ekonomik gruplarda günün herhangi bir saatinde yenir. Çıtır çıtır, kızarmış kabuklu altın diskler genellikle çeşitli malzemelerle doldurulur ve fasulye, peynir ve avokadodan rendelenmiş dana etine ve soğanlara kadar kombinasyonlar görünüşte sonsuzdur. Venezuela kahvaltısı için arepalar geleneksel olarak bir fincan sert kahve ve sıcak çikolata ile eşleştirilir. Kahvaltıda hiçbir şeyle doldurulmadıkları için genellikle viuda (dul) olarak adlandırılırlar. Arepa adı, kökeninin Venezuela'daki Timoto-Cuicas, Arawak, Carib ve Karina gibi yerli kabilelerden geldiğine inanıldığı için bu mısır ekmeğinin yerli kelimesi olan erepa kelimesinden gelir. Günümüzde arepalar genellikle arepera adı verilen geleneksel lokantalarda servis edilmektedir.