Arganak

Arganak, tavuk suyu ve köfteye dayalı geleneksel bir Ermeni çorbası türüdür. Genellikle limon suyu ve yumurta sarısı ile tatlandırılmış tavuk suyunda pişirilen baharatlı kıyma, pişmiş pirinç ve soğanlardan oluşan köftelerle yapılır. Sıcak ve doyurucu olan köfteli tavuk çorbası genellikle hemen tüketilir ve üstüne biraz taze kıyılmış maydanoz eklenir. Ermenicede arganak kelimesi, otlarla tatlandırılmış veya otlarla hazırlanmış bir çorba türünü ifade etmek için kullanılırdı.