Arisa pitha

Arisa pitha, Odisha'dan gelen geleneksel bir Hint krep benzeri tatlı atıştırmalık ve bir pitha türüdür. Genellikle pirinç unu, susam tohumu, jaggery, şeker, ghee ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Pirinç ıslatılır, hafifçe süzülür ve bir hamur oluşturmak için şeker şurubu ile bir macun haline getirilir. Hamur, kavrulmuş susam tohumları ve jaggery ile doldurulur, susam tohumları ile kaplanır ve daha sonra kızarana kadar yağda kızartılır. Arisa pitha geleneksel olarak sıcak servis edilir, ancak soğuduktan ve sertleştikten sonra da tadına bakılabilir.