Arjamolho

Arjamolho, Algarve bölgesinden geleneksel bir Portekiz soğuk çorbası veya salatasıdır. Bayat ekmek, domates, yeşil biber, sarımsak, zeytinyağı, kekik, şarap sirkesi, su ve tuz gibi malzemelerle yapılır. Malzemeler, genellikle soğuk olarak servis edilen ferahlatıcı bir yemek oluşturmak için bir araya getirilir ve bu da onu sıcak yaz günleri için ideal hale getirir. İspanyol gaspaçosuna benzer ve genellikle ızgara balık veya deniz ürünleriyle birlikte tüketilir ve Algarve'nin taze, Akdeniz lezzetlerini yansıtır.