Sambal Vatozu

Bu Singapur ve Malezya klasik yemeği ızgara vatoz ve acılı sambal ezmesini bir araya getirir; limon suyu, karides ezmesi, zencefil, sirke veya şeker gibi çeşitli diğer elementleri içerebilen acı biber bazlı sos. İnce vatoz filetoları genellikle sambal ile kaplanır ve ardından ızgara edilir ve muz yaprağında servis edilir. Tüm yemeğe geleneksel olarak limon dilimleri, soğan veya dilimlenmiş acı biber eşlik eder ve ayrıca yanında özel bir sos da bulunur. Singapur dışında, yemek Malezya'da da sevilir ve burada ikan pari bakar olarak bilinir.