Arros a la cassola

Arròs a la cassola, Katalonya'dan gelen geleneksel bir İspanyol pirinç yemeğidir. Valensiya'da yaptıkları gibi paella tavası yerine güveçte yapılır, dolayısıyla adı da buradan gelir. Yemek, arroz bomba pirinci ve et (tavuk, tavşan, sosis veya domuz pirzolası) ve genellikle mantar, taze fasulye, enginar ve mevsimsel mevcudiyete bağlı olarak değişen benzeri sebzeler gibi tipik kırsal malzemelerle yapılır. Modern versiyonlarda, yemeğe mürekkep balığı, midye ve kalamar gibi balık veya deniz ürünleri de eklenmiştir. Geçmişte, yemek düğünler ve özel günler için yapılırdı, ancak günümüzde Katalonya'da geleneksel olarak perşembe günleri ve hafta sonları yapılır. Arròs a la cassola için diğer isimler arasında temel malzemelerine atıfta bulunan arròs del tros (köy pirinci) ve arròs de pagès (çiftçi pirinci) bulunur.