Arros brut

Arròs brut, geleneksel bir Mallorca yemeğidir. Soğan, domates, pirinç, mantar, tavuk veya tavşan gibi et parçaları ve bezelye, kırmızı biber ve yeşil fasulye gibi sebzelerin bir kombinasyonuyla yapılır. Yemeğin adı kirli pirinç anlamına gelir ve her zaman fazla su ile hazırlanır, böylece çorba kıvamında kalır. Bu pirinç yemeğinde kullanılan baharatlar genellikle kırmızı biber, safran, tarçın, hindistan cevizi ve karabiberdir. Malzemeler her zaman değişir ve mevsime bağlı olarak domuz eti, salyangoz, enginar ve diğer birçok malzemeyi içerebilir. Başlangıçta, arròs brut tavşan veya güvercin eti, kan ve iç organlar dahil olmak üzere yapılırdı ve yemeğin adı buradan gelir.