Arrosto all'arancia

Arrosto all'arancia, İtalya'dan gelen geleneksel bir domuz yemeğidir. Birçok tarifi olmasına rağmen, yemek genellikle domuz bel eti, sarımsak, acı biber tozu, tereyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, kekik, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Tereyağı eritilir ve portakal suyu ve kabuğu rendesi, acı biber tozu, kekik, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırılır. Domuz bel eti tuz ve karabiberle tatlandırılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Portakal suyu karışımı kızartılan etin üzerine dökülür ve sık sık bir saatten fazla süre boyunca yağlanır. Yumuşadığında ve tamamen piştiğinde, domuz eti dilimlenir ve pişirme suları etin üzerine dökülerek servis edilir.