Arrosto di vitello farcito reggiano

Arrosto di vitello farcito reggiano, ıspanak, frittata ve mortadella'nın zengin bir karışımıyla doldurulmuş dana etiyle yapılan, İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinden geleneksel bir yemektir. Dana eti doldurulur, yuvarlanır, fırında pişirilir, ardından dilimlenir ve pişirme sırasında çıkan sularla tepesinde servis edilir. Patates püresi, bu zengin yemeğin yaygın bir eşlikçisidir, sotelenmiş yeşillikler ise lezzetten ödün vermeden daha hafif bir versiyon isteyenler için daha iyi bir seçenektir.