Arvejas Kolonu

Colchón de arvejas (lit. bezelye yatağı) Arjantin'den gelen doyurucu bir sebze yemeğidir. Genellikle sotelenmiş soğan, domates, dolmalık biber, havuç ve bezelyeden oluşur. Bu kombinasyon genellikle tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırılır ve ardından üzerine bütün yumurtalar konur. Yemek sebzeler yumuşayana ve yumurtalar pişene kadar pişirilir ve genellikle hala sıcakken yenir. Bu kombinasyona başka sebze türleri, patates veya sosis de eklenebilir.