Asado Tirası

Genellikle sadece tuzla tatlandırılıp birkaç dakika ızgara edilen tira de asado, uzun ızgara dana kaburga şeritlerinden oluşan ünlü bir Arjantin yemeğidir. Dana eti, uzun et şeritlerinin arasına kaburga kemiği düğümleri serpiştirilmiş şekilde çapraz kesilir; bu, bu et parçasının sert liflerini kısalttığı için faydalıdır ve Amerika'daki gibi yavaşça pişirmek yerine ızgara için uygun hale getirir. En iyi sonuçlar için kaburgaları, çoğu Arjantin barbeküsünün temel malzemesi olan sarımsaklı chimichurri sosundan başka bir şeyle eşleştirin.