Ateşe bak

Lechón al horno, genellikle yıldız malzeme olarak süt domuzu kullanan en popüler Bolivya domuz rostosu versiyonudur. Et genellikle uzun süre fırında pişirilmeden önce yağ, sirke, sarımsak ve kekik, maydanoz, kırmızı biber, kimyon ve kekik gibi baharatların bir kombinasyonunda marine edilir. Bu yemek bir spesiyalite olarak kabul edilir ve geleneksel olarak şenlikli Noel döneminde hazırlanır.