Atolada'da tatil

Vaca atolada, dana kaburga, sarımsak, soğan, domates, maydanoz, manyok, acı biber ve (mümkünse) öğütülmüş colorau (urucum tohumu) ile hazırlanan bir Brezilya et yemeğidir. Marine edilmiş et pişirilir ve koyu bir sosa batırılır, bu nedenle yemeğin alternatif adı - çamura saplanmış inek. Bu baharatlı et yemeği geleneksel olarak beyaz pirinçle servis edilirken, taze yeşil salatalar genellikle yanında servis edilir. Vaca atolada, özellikle Brezilya'nın iç bölgelerinde, özellikle Minas Gerais eyaletinde popülerdir.