Avgat

Avgato, Skopelos adasında üretilen Yunan şuruplu erik reçelidir. Geleneksel olarak adada yetiştirilen tatlı ve kabarık sarı bir tatlı erik çeşidi olan Skopelitan avgato eriği ile hazırlanır. Reçeli yapmak için, temizlenmiş ve soyulmuş bütün erikler genellikle şeker şurubunda kaynatılmadan önce su ve limon suyu karışımına batırılır. Bu spesiyalite genellikle glyko tou koutaliou (kaşık tatlısı) olarak tüketilir ve genellikle yanında bir bardak su veya bir fincan sert Yunan kahvesi ile servis edilir. Tatlı avgato reçeli ayrıca taze yoğurt veya vanilyalı dondurma için mükemmel bir sos olur.