Ayakların ucu

Podolca perkelti, Slavonya-Sirmiya Podolian adı verilen sığır ırkının etinden yapılan, kalın ve kremsi bir kıvam ve güçlü bir aroma ve koku ile karakterize edilen bir güveçtir. Bu güveç için tercih edilen parçalar, et pişerken eriyen bol miktarda kas arası yağa sahip olmaları ve bunun sonucunda kalın ve kadifemsi bir doku elde etmeleridir. Bu güveçte kullanılan diğer malzemeler soğan, sarımsak, domuz yağı, tatlı ve acı kırmızı biber, bal, şarap, karabiber, dana suyu, tuz ve bu ağır güvece biraz tazelik veren boğa boynuzu biberi ajvarica'dır. Podolca perkelti, yalnızca sahipleri Lazar ailesi tarafından yaratıldığı Vardarac'daki Citadela restoranında tadına bakılabilir. Genellikle ev yapımı düz ve geniş makarna, taze süzme peynir ve kızarmış domuz pastırması çubuklarıyla servis edilir.