Ayam betutu

Ayam betutu, zerdeçal, zencefil, galangal, sarımsak, acı biber ve diğerleri gibi baharat karışımında marine edilmiş tavuktan (ayam) oluşan ve daha sonra muz yapraklarına sarılıp yumuşayana kadar yavaş pişirilen geleneksel bir Bali yemeğidir. Pişirme işlemi buharda pişirme, fırınlama veya kaynatma yoluyla yapılabilir ve tavuğun baharatlardan ve otlardan gelen tüm lezzetleri emmesini sağlayarak nemli, yumuşak ve lezzetli bir yemek elde edilmesini sağlar. Genellikle özel günlerde ve törenlerde servis edilir ve geleneksel Bali restoranlarında da bulunur.