Ayam Geprek

Ayam geprek, Java'daki Yogyakarta'dan gelen geleneksel bir Endonezya tavuk yemeğidir. Yemek, Amerikan kızarmış tavuğa benzer ve genellikle tavuk, yumurta, un, kırmızı biber, tuz, karabiber, yağ ve sambal kombinasyonuyla yapılır. Tavuk dilimlenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır, una bulanır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yağda kızartılır. İşlem tamamlandıktan sonra çıtır tavuk, sambal chili ezmesinin üzerine yerleştirilir ve ardından oklava veya havaneli ile ezilir. Yemek genellikle yanında buharda pişirilmiş pilav ve sebzelerle servis edilir. Ayrıca yemeğin mozarella peyniri veya kızarmış lahana eklenmiş yeni çeşitleri de vardır.