Ayam masak merah

Ayam masak merah, zengin, baharatlı ve kremalı bir domates sosuna batırılmış tavuk parçalarıyla yapılan bir Malezya yemeğidir. Tavuk parçaları önce kızartılır, ardından domates, acı biber, soğan, sarımsak ve galangal, karanfil, tarçın ve kakule gibi çeşitli baharatlardan oluşan bir sosta kısık ateşte pişirilir. Bazen sosa kremamsılık vermek için Hindistan cevizi sütü eklenir. Ayam masak merah günlük bir yemek değildir; genellikle çeşitli kutlamalar ve özel günler için hazırlanır. Bu şenlikli yemeği pilav ve yanında taze bir salata ile servis edin.