Ayam percik

Kelantan'dan gelen ayam percik, geleneksel olarak kömürde yavaşça ızgara edilen marine edilmiş tavuktan oluşur. Genellikle hindistan cevizi sütü, kimyon, zerdeçal, kişniş, limon otu, galangal, zencefil ve acı biber içeren bir baharat karışımıyla cömertçe tatlandırılmış kemikli parçalarla hazırlanır. Tavuk geleneksel olarak pilav ve (isteğe bağlı olarak) taze sebzeler veya salatalarla servis edilir.