Baba ve Pecorino Salatası

Insalata di pere e Pecorino, Roma'da bir yemekten sonra sıklıkla servis edilen geleneksel bir İtalyan salatasıdır. Salata genellikle ince dilimlenmiş olgun armutlar, Pecorino Romano peyniri, tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyu ve roka (roka) kombinasyonundan yapılır. Roka yıkanır, kurutulur ve salata tabaklarına paylaştırılan lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır. Armutlar zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber karışımıyla süslenir. Rokanın üstüne yerleştirilir ve armutların üzerine ince rendelenmiş Pecorino peyniri parçaları konur. Salata hemen servis edilir.