Babi masak domates

Babi masak tomat, Dyaklar arasında popüler olduğu Kalimantan'dan gelen geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Yemek, domuz eti, domates, sarımsak veya yeşil soğan, limon otu ve zencefil, acı biber ve arpacık soğanından oluşan bir baharat ezmesinin birleşiminden yapılır. Güveci hazırlamak için domuz eti parçalara kesilir ve ardından bir tavada diğer tüm malzemelerle karıştırılır. Yemek, domuz eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Sos kurursa, biraz su eklenir ve domatesler çok ekşiyse, tavaya biraz şeker eklenir. Babi masak tomat geleneksel olarak yanında buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir.