Baharatlı çorba

Sopa de picadillo, Endülüs'ten gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek, jambon ve doğranmış haşlanmış yumurta içeren berrak bir et suyundan oluşur. Sığır veya tavuk suyu, doğranmış reçel serrano, doğranmış haşlanmış yumurta ve ezilmiş erişte kombinasyonuyla yapılır. Et suyu kaynatılır ve ardından birkaç dakika erişte eklenir, ardından tuz ve reçel serrano eklenir. Et suyu kaselere kepçeyle dökülürken, doğranmış yumurtalar herkesin et suyunun üzerine serpebilmesi için geçirilir. Ayrıca, sopa de picadillo'ya ilginç bir lezzet veren şeri eklenerek hazırlanan yemeğin ilginç bir çeşidi de vardır. Bu yemeğin her derde deva olduğu söylenir, bu nedenle genellikle kış aylarında tüketilir.