Balourieh

Ballourieh baklavası, künefede kullanılana benzer şekilde, iki kat rendelenmiş kataifi hamurunun arasına yerleştirilen fıstık dolgusundan oluşur. Bu baklava çeşidi, tipik beyaz rengini koruması gerektiği için hafifçe pişirilir. Pişirildiğinde, üzerine şurup dökülüp donmaya bırakılır ve daha sonra geleneksel olarak büyük kareler halinde kesilerek servis edilir. Halep'te icat edildiğine inanılsa da, ballourieh baklavası genellikle Lübnan, Suudi Arabistan, Filistin ve Ürdün'de bulunur.