Banh chưng

Bu geleneksel Vietnam pirinç kekinin ana malzemeleri yapışkan pirinç, yeşil fasulye, yağlı domuz eti ve tuz, karabiber, yeşil soğan ve nước mắm (balık sosu) gibi baharatlardır. Domuz eti baharatlanır, pirinç ve fasulye ezmesine batırılır, l´ dong (yapraklı bir bitki), giang ipleri (bir tür bambu) veya muz yapraklarına sarılır ve daha sonra kaynatılır. Bazen, elde edilen dürümün daha iyi bir şekil alması için kare ahşap kalıplar kullanılır. Bánh chưng'in değerli bir kültürel ve tarihi anlamı vardır. Vietnam Yeni Yılı olan tết için servis edilen yemeğin, bánh giầy ile birlikte Vietnamlı bir prens olan Lang Lièu tarafından yaratıldığı söylenir. Bu iki yemek Dünya ve gökyüzünü sembolize eder ve atalara saygı göstergesi olarak yapılırdı. Günümüzde bánh chưng, atalar için onursal bir simge olarak hala aile sunaklarına yerleştirilir. Tadına bakacak olursak; kek yapraklarından çıkarılıp oda sıcaklığında veya ılık olarak servis edilebilir.