Bánh tẻ

Bánh tẻ, esas olarak kuzey Vietnam ve Red River Deltası ile ilişkilendirilen lezzetli bir pirinç kekidir. Pirinç unu hamurundan ve ayrıca odun kulak mantarı, soğan ve baharatlar içeren domuz eti bazlı bir dolgudan oluşur. Silindir şeklindeki kekler, buharda pişirilmeden veya kaynatılmadan önce muz veya dong (phrynium) yapraklarına sarılır. Geçmişte, bu pirinç kekleri esas olarak özel günlerde hazırlanırdı, ancak günümüzde her gün atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı olarak tüm yıl boyunca tüketilmektedir. Kekler en iyi şekilde sıcak servis edilir ve genellikle yanlarında balık sosu bulunur.