Bantta Arros

Arròs a banda, Valensiya'daki Alicante'den gelen İspanyol bir pirinç yemeğidir. Yemek, pazarlardan kalan balıkları ayırıp patates ve soğanla pişiren balıkçılar tarafından icat edilmiştir. Pirinç, kalan balık suyunda pişirilir ve balığa eşlik eden bir garnitür olarak kullanılırdı, bu nedenle adı arròs a banda'dır ve bu da yan pilav anlamına gelir. Su genellikle kaya balığı, keşiş balığı ve balık başı gibi ucuz ve yaygın balıklarla pişirilir ve ara sıra safran, kırmızı biber, defne yaprağı, sarımsak veya püre haline getirilmiş domates eklenir. Su her zaman pirinçten ayrı servis edilir. Bu mütevazı pirinç yemeğine geleneksel olarak allioli eşlik eder.