Barrejada'nın esküdülü

Escudela barrejada, tavuk eti, domuz göbeği, kemik iliği suyu, dana incik, sakatat, domuz başı, pirinç, şehriye eriştesi, botifarra negra ve pırasa, havuç, patates, şalgam ve pazı gibi çeşitli sebzelerin bir kombinasyonuyla yapılan bir Katalan et yahnisi. Et ve sakatat, et suyuna eklenmeden önce daha küçük parçalara kesilir. Bu kombinasyon sebzeler, pirinç ve erişte ile birlikte kısık ateşte pişirilirken, botifarra pişirmenin sonuna doğru eklenir.