Barriga Sudada hakkında

Sobrebarriga, genellikle sert bir dana bifteğinin kolayca parçalanacak kadar yumuşayana kadar yavaş pişirilmesiyle yapılan popüler bir Kolombiya yemeğidir, ancak köfte, tavuk veya balıkla da hazırlanabilir. Geleneksel olarak domates, soğan, sarımsak, kimyon ve dolmalık biberden oluşan salsa criolla'da pişirilir. Yemek genellikle yanında pirinç, patates ve arepa ile servis edilir. Güveci kıyılmış kişniş ve avokado dilimleriyle süslemeniz önerilir.