Basundi

Basundi, badem, kaju fıstığı ve fıstık gibi kıyılmış kuruyemişlerin eklenmesiyle tatlandırılmış, koyulaştırılmış sütten oluşan popüler bir Hint tatlısıdır. Tatlı genellikle kakule ve safranla tatlandırılır. Geleneksel olarak Diwali, Bhai Dooj, Raksha Bandhan ve Gudi Padwa gibi Hint festivalleri sırasında hazırlanır. Tatlı, lezzetli ve kremalı basundi genellikle Hint düğünlerinde veya oruç döneminde tüketilir. Özellikle Maharashtra, Gujarat ve Karnataka'da popülerdir ve kökeni bilinmemekle birlikte Hindistan'da yüzyıllardır sütlü tatlı olarak tüketilmektedir. Basundi, rabri olarak bilinen bir Kuzey Hindistan tatlısına benzer, ikisi arasındaki tek fark dokudur - rabri'nin malai kremasının pul pul katmanları varken basundi yumuşak ve homojendir.