Alman versiyonu olan baumkuchen, Avrupa genelinde bulunan birçok benzer kekten sadece biridir. Kökeni hakkında çeşitli çelişkili teoriler vardır; biri 19. yüzyılda Salzwedel adlı bir Alman kasabasına işaret ederken, diğerleri Macar düğün pastasının soyundan geldiğini söyler. Hamur -genellikle un, yumurta, şeker, vanilya, tuz ve tereyağından yapılır- bir ısı kaynağı üzerinde dönen bir şişin üzerine ince bir şekilde kaplanır. Her yeni katman uygulanmadan önce, bir önceki tamamen kurumalıdır. Dilimlendikten sonra, kek büyüme halkalarına benzeyen güzel bir dokuya ve görünüme sahiptir, bu nedenle adı -baumkuchen veya ağaç keki-dir. Temel hamur, fındık, bal ve brendi gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Kek genellikle ayrıca şeker veya çikolata sosuyla kaplanır. Bu kekin minyatür, kesilmiş dilimleri -baumkuchenspitzen veya ağaç kek uçları olarak adlandırılır- genellikle çikolatayla kaplanır ve ayrı ayrı satılır.
Baumkuchen için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet