Bebek goreng

Kızarmış ördek, çıtırlığı ve yumuşak, sulu etiyle değer verilen bir Endonezya lezzetidir. Ördek genellikle parçalara kesilir, haşlanır veya buharda pişirilir ve ardından çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Kızartılmadan önce parçalar, sarımsak, zencefil, zerdeçal, galangal veya kişniş gibi baharatlarla cömertçe kaplanır. Bebek goreng ülke genelinde yenir ve geleneksel olarak pirinç, salatalık veya lahana gibi taze sebzeler ve yanında servis edilen baharatlı sambal ile servis edilir.