Benson

Bensone, Modena'dan gelen geleneksel bir tatlıdır. Çeşitli isimler altında görünür ve geleneksel olarak un, süt, yumurta, tereyağı ve şekerle yapılır. Orijinal bensone şeker yerine balla yapılırdı ve hiçbir ilavesi yoktu. Günümüzde, bu geleneksel tatlı bazen meyve reçelleri, savòr—üzüm şırasına dayalı bölgesel bir reçel—veya hatta çikolata ezmeleri gibi çeşitli dolgularla gelir. Genellikle oval bir şekle sahiptir ve tipik olarak inci şekeri serpilir. Bensone tatlı, atıştırmalık veya tatlı kahvaltı olarak tüketilir ve parçalar genellikle şarap, kahve veya çaya batırılır.