Berner Platte

Berner platte, Bern'den gelen geleneksel bir İsviçre kutlama yemeğidir. Çeşitli lahana turşusu, et, sakatat, patates ve yeşil fasulyelerle dolu büyük bir tabaktan oluşur. Et, sebzeler ve garnitürler ayrı ayrı hazırlanır, daha sonra aynı tabakta servis edilir - et genellikle soğan ve defne yapraklarıyla haşlanır, yeşil fasulyeler tereyağında sotelenir, patatesler tereyağı ve frenk soğanıyla haşlanır ve kızartılır ve lahana turşusu genellikle kuş üzümü ve pastırma ile beyaz şarapta pişirilir. Bazı durumlarda, Berner platte açık büfe olarak servis edilir, böylece her kişi (normal) tabağı için malzemeleri seçebilir.