Williamsburg Fıstık Çorbası

Williamsburg fıstık çorbası, Virginia'dan gelen geleneksel bir Amerikan çorbasıdır. Eyaletin her bölgesinin kendine özgü bir fıstık çorbası versiyonu olmasına rağmen, Williamsburg versiyonu genellikle öğütülmüş fıstık, tavuk suyu, soğan, kereviz, sarımsak, un, domates, Tabasco, Worcestershire sosu, fıstık yağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Öğütülmüş fıstık ve tavuk suyu, bir elekten geçirilerek bir kaseye alınan pürüzsüz bir püre haline getirilir. Soğan, kereviz ve sarımsak yağda sotelenir ve ardından tavuk suyu ile püre haline getirilir. Un, suyla bir macun haline getirilir, macun sebze püresine eklenir ve karışım birkaç dakika kaynatılır. Geriye kalan stok, fıstık karışımı, domates sosu, Tabasco, Worcestershire sosu, tuz ve karabiber tencereye eklenir ve çorba kadifemsi ve pürüzsüz olana ve içilmeye hazır olana kadar pişirilir.