Beyaz tenli

Bica blanca, İspanya'dan gelen geleneksel bir kektir. Bu hafif ve kabarık kek genellikle yumurta beyazı, un, şeker, krema, tereyağı, tarçın ve bir tutam tuz karışımıyla yapılır. Çırpılmış yumurta beyazları tuz, şeker ve unla sert tepecikler halinde karıştırılır. Çırpılmış kremaya katlanır ve hamur bir fırın tepsisine yayılır. Kek tarçın ve şekerle serpilir ve daha sonra batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Bica blanca'nın çırpılmış krema veya taze meyve ve yanında bir fincan çay ile servis edilmesi önerilir.