Beytüşşebap

Bethmännchen, 200 yıldan uzun süredir Almanya'da bir Noel klasiğidir. Frankfurt'tan gelen bu kurabiyeler, gül suyu ile tatlandırılmış badem ezmesi hamurundan yapılır. Sırlanıp pişirilmeden önce her kurabiye üç badem yarısı ile süslenir. Bethmännchen, bir zamanlar nüfuzlu olan Bethmann ailesiyle yakından ilişkilidir. Efsaneye göre, Frankfurter Brenten olarak bilinen benzer bir tatlıdan ilham alan ailenin pasta şefi, 1838'de kurabiyeleri icat etmiş ve Bethmann'ın dört oğlunu onurlandırmak için dekore etmiştir. Tartışmalı olsa da, oğullardan birinin vefatının ardından bademlerden birinin daha sonra çıkarıldığı söylenmektedir. Kurabiyeler artık ülke çapında popülerdir, ancak Bethmännchen hala Frankfurt ile güçlü bir şekilde bağlantılıdır ve genellikle şenlikli Noel sezonunda hazırlanırlar.