Bibimbap

Bibim karışık, bap ise pişmiş pirinç anlamına gelir, bu yüzden bibimbap tam anlamıyla karışık pirinçtir. Pirinç, dilimlenmiş dana eti, namul (dilimlenmiş sebzeler), soya sosu, gochujang (kalın, koyu kırmızı acı biber salçası) ve üstüne çiğ yumurta gibi çeşitli malzemelerle birleştirilir ve buharda pişirilen pirinçte dağılırken pişirilir. Bulgogi ve kimchi'nin yanı sıra en popüler Kore yemeklerinden biri olan bibimbap'ın, diğer birçok ulusal yemek gibi, zorunluluktan icat edildiği söylenir. Kore'de, Yılbaşı Gecesi'nden kalan yiyeceklerin Yılbaşı'na getirilmemesi gerektiği geleneği vardır, bu nedenle farklı malzemeleri bir kasede pirinçle birleştirme uygulaması başladı ve bibimbap yaratıldı. Başka bir teoriye göre, çok sayıda insanı doyurmak için büyük miktarlarda kolayca hazırlanabildiği için hasat sırasında işçiler için geleneksel bir yemekti ve yemeğin adıyla ilk kez 19. yüzyıldan kalma Siuijeonseo adlı bir yemek kitabında geçtiği söyleniyor. Kökeni ne olursa olsun, Koreliler bibimbap'ın vücudu iyileştirdiğini, enerji verdiğini ve tüketicileri kış aylarında hastalıklardan koruduğunu iddia ediyorlar, bu yüzden bibimbap'ın en iyi rahatlatıcı yiyecek olarak görülmesi şaşırtıcı değil.