Bihari kebap

Bihari kebabı, hardal yağı, yoğurt, haşhaş tohumu, hindistan cevizi, garam masala ve papaya ezmesiyle tatlandırılmış marine sosuyla eşsiz olan geleneksel bir Hint-Pakistan yemeğidir. Yemek, genellikle dana eti olmak üzere ince dilimlenmiş filetolarla hazırlanır. Uzun süre marine edilir, ardından tahta şişlere takılır ve ızgarada pişirilir. Et parçaları piştikten sonra genellikle paratha veya naan üzerinde çutney, soğan ve chili ile servis edilir.