Bira içmeye gir

Ente in bier, Almanya'dan gelen geleneksel bir ördek bazlı yemektir. Yemek genellikle ördek, koyu bira, tavuk suyu, sarımsak, tereyağı, un, mercanköşk, soğan, hamsi ezmesi, maydanoz, kereviz, limon kabuğu rendesi, defne yaprağı, kekik ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Ördek parçalara kesilir, tuzla tatlandırılır ve tereyağında her tarafı kızarana kadar un içinde bekletilir. Koyu bira, tavuk suyu, sarımsak, soğan, limon kabuğu rendesi, defne yaprağı, kekik, kereviz ve maydanozla birlikte tavaya eklenir. Ördek yumuşayana kadar yemek kısık ateşte pişirilir ve sebzeler, limon kabuğu rendesi ve defne yaprakları tavadan alınır. Daha sonra sos yapmak için tavaya un ve su karışımı ve hamsi ezmesi eklenir. Ördek parçaları sıcak bir tabakta servis edilir ve sos etin üzerine dökülür.