Biraz biraz

Poqui poqui, Ilocos'tan gelen geleneksel bir Filipin yemeğidir. Yemeği hazırlamak için ızgara patlıcanlar önce soyulur, sonra doğranır ve sarımsak, soğan veya arpacık soğanı ve domatesle sotelenir. Daha sonra çırpılmış yumurtalar tavaya karıştırılır ve yemek hafifçe ıslak çırpılmış yumurta kıvamına gelene kadar pişirilir. Servis etmeden önce poqui poqui'yi patis balık sosuyla tatlandırmanız önerilir. İsmin kökeni, birçok Filipinlinin Hawaii'ye göç ettiği 1980'lere kadar uzanmaktadır. Hawaii'de poki (poqui) kelimesi, doğranmış patlıcan ve domateslere atıfta bulunarak kesmek veya ezmek anlamına gelir.